Ayam Goreng Kalasan

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4
• 100 cc air kelapa
• ¼ sdt soda kue
• 5 buah bawang putih, dihaluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula merah menurut selera
• minyak goreng secukupnya
  

Cara Membuat:

• Rebus ayam bersama air kelapa dan bahan lain sehingga air nyaris habis dan ayam sudah lunak, tambahkan air bila perlu kemudian tiriskan dan dinginkan.
• Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan (tidak terlalu kering), angkat.
• Oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat.
• Hidangkan dengan sambal ayam goreng kalasan
  

Untuk 4 potong.