Tim Telur ala Jepang (Chawan musi)

Bahan:

• 3 butir telur ayam
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• 1 sdm kecap asin (kikkoman)
• ½ liter kaldu ayam
• 125 gram daging ayam rebus, potong sesuai selera
• 6 ekor udang, buang kulit dan sisakan ekornya
• 2 buah jamur hitam (Shitake), rendam dengan air panas,potong jadi 6
• 24 butir kedelai segar

Cara Membuat :

• Kocok telur dengan garpu sampai rata, lalu disaring
• Masukkan garam, gula, kecap asin dan kaldu ayam. Aduk lagi sampai rata
• Tempatkan ayam, udang, jamur, kacang kedelai ke dalam mangkok saji seperti gbr diatas
• Masukkan campuran telur lalu kukus dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan kurang lebih 15 menit
• Kukus sampai matang, Permukaan tim telur ini harus mengkilat
  
  

Untuk 4-5 porsi.