Pangsit Kuah

Pangsit Kuah

Bahan:

50 lembar kulit pangsit

100 gr caisim

1 sdm minyak goreng

Untuk Isi:

100 gr daging ayam, cincang

100 gr udang, cincang

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

1 sdm kecap asin

1 sdt minyak wijen

1 sdm tepung sagu

1 sdm air jahe

1 butir putih telur

4 jamur hioko, rendam dan iris tipis

bumbu penyedap, jika suka

Untuk Kuah:

100 cc kaldu ayam

1 sdm garam/sesuai selera

1/2 sdm merica bubuk

2 sdm kecap asin

2 sdm irisan daun bawang

bumbu penyedap bila suka

1/4 sdt tong cai

2 sdm minyak bawang putih

Cara Membuat:

Campur semua bahan untuk isi pangsit, aduk - aduk selama 3 menit dari satu arah sampai lengket

Ambil selembar kulit pangsit. Letakkan bahan isi pada sisi bawah kulit pangsit, lipat dalam bentuk pangsit. Rekatkan ujungnya dengan air

Rebus pangsit dengan air selama 3 menit. Tambahkan 150 cc air. Masak sampai air mendidih lagi. Angkat dan tiriskan. Susun di atas mangkuk

Buat kuah: masak kaldu ayam sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan kecap asin, aduk-aduk sampai rata. Taburi daun bawang, bumbu penyedap, tong cai, dan minyak bawang

Rebus caisim dengan minyak selama 2 menit. Angkat dan susun di atas pangsit, siram kuah ayam di atasnya

Untuk ± 6 porsi.