Mi Baso

Mi Baso

Bahan:

1½ liter kaldu ayam

merica secukupnya

garam secukupnya

¼ sdt gula pasir untuk penyedap

30 butir baso daging sapi

300 gram caisim

500 gram mi telur basah, disiram air dan ditiriskan

6 sdm minyak ayam

6 sdm kecap asin

50 gram tongcai

2 batang daun bawang, diiris tipis

2 batang seledri, diiris tipis

Cara Membuat:

Jerangkan kaldu di atas api lalu masukkan merica, garam dan gula. Setelah mendidih, masukkan baso.

Siangi caisim, ambil daun dan batangnya yang muda lalu seduh dengan air mendidih selama 5 menit dan tiriskan.

Campur mi dengan minyak minyak ayam, aduk sampai rata kemudian bagi jadi 6 bagian.

Hidangkan caisim dalam mangkuk secukupnya, masukkan mi, bubuhkan sesendok kecap asin, tongcai, daun bawang dan daun seledri secukupnya.

Tuangi kaldu dan taruhi beberapa butir baso dalam setiap mangkuk.

Hidangkan panas-panas dengan sambal lampung.

Untuk 6 orang.